น้ำมันมะกอก, ปั๊มน้ำมันมะกอกที่กินได้เกรดอาหาร, ปั๊มน้ำมันมะกอก

นอกเหนือจากการอุดมไปด้วยกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพแล้วน้ำมันมะกอกยังมีวิตามินอีและวิตามินเคจำนวนมากเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระเช่นแคโรทีนอยด์และสารประกอบฟีนอลิก (สารประกอบฟีนอลิก) ซึ่งสามารถช่วยลดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อ ร่างกายและป้องกันโรคเรื้อรัง นอกจากนี้ยังมีผลการป้องกันหลอดเลือดต้านการอักเสบและเลือดป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ 1. มีส่วนผสมสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่หลากหลายซึ่งสามารถลดการอักเสบเรื้อรังและต้านทานอนุมูลอิสระ

น้ำมันมะกอกมีโพลีฟีนอลมะกอกวิตามินอีวิตามินเคเป็นต้นส่วนผสมสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติเหล่านี้สามารถช่วยให้ร่างกายต้านทานความเสียหายอนุมูลอิสระได้

นอกจากนี้อนุมูลอิสระได้รับการพิจารณาว่าเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับโรคหลายชนิด ขณะนี้มีการศึกษาจำนวนมากสังเกตว่าประเทศเมดิเตอร์เรเนียนมีความเสี่ยงต่ำกว่าของโรคมะเร็งบางชนิดเช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่มะเร็งเต้านมมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกและมะเร็งต่อมลูกหมาก การศึกษาในหลอดทดลองยังพบว่าน้ำมันมะกอกกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในมันสามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้ แต่ไม่ว่าผลนี้จะเหมือนกันในร่างกายมนุษย์ต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยัน

2. อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งสามารถควบคุมคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

เหตุผลที่น้ำมันมะกอกได้รับการยกย่องมากที่สุดก็คือมีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงที่สุดในน้ำมันพืช กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในน้ำมันมะกอกส่วนใหญ่เป็นกรดโอเลอิก การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสามารถลดคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นต่ำและคอเลสเตอรอลทั้งหมดในร่างกาย ระดับคอเลสเตอรอลมันยังช่วยปรับปรุงระดับอินซูลินและการควบคุมน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงไม่เพียงลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ แต่ยังมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน

3. โพลีฟีนอลในน้ำมันมะกอกอาจช่วยต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์